На данном этапе непосредственно осуществляется реализация проекта, которая включает в себя: 

  - составление календарного плана проекта
  - получение разрешительной документации
  - организация взаимодействия, контроль работы подрядчиков и поставщиков
  - авторский надзор
  - поставка, установка, наладка оборудования
  - поставка мебели, посуды, декора и пр.
  - подбор персонала
  - создание меню и технологических карт

Результатом этапа является готовое для эксплуатации помещение заведения.